চা-কফিতে চিনি না হলে যেন ঠিক স্বাদই আসে না! আবার মিষ্টি খাবারেও চিনি ছাড়া যেন ভাবাই যায় না। কিন্তু মজার এই উপাদানটি যে স্বাস্থ্যঝুঁকিরও অন্যতম কারণ—সেটা কি আমরা জানি?

তাহলে প্রশ্ন হলো—প্রতিদিন কতটুকু চিনি খাওয়া নিরাপদ?

বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার মতে, একজন সুস্থ প্রাপ্তবয়স্ক মানুষের প্রতিদিন সর্বোচ্চ ২৫ গ্রাম বা প্রায় ৬ চামচ চিনি খাওয়া নিরাপদ। এর চেয়ে বেশি চিনি শরীরে জমে থাকা ক্যালোরি বাড়ায়, যার ফলে ওজন, ডায়াবেটিস, হৃদরোগ ও দাঁতের সমস্যা তৈরি হতে পারে।

কারা বেশি সতর্ক হবেন?

• যারা ওজন বেশি,

• ভুগছেন উচ্চ রক্তচাপ বা ডায়াবেটিসে,
  তাদের জন্য দিনে ৩-৪ চামচের বেশি চিনি না খাওয়াই ভালো।

চিনি কেন বিপজ্জনক?

চিনির কাজ হলো শরীরে দ্রুত শক্তি জোগানো। কিন্তু যখন প্রয়োজনের চেয়ে বেশি চিনি খাওয়া হয়, তখন সেই শক্তি চর্বি হিসেবে জমে যায়। এতে ওজন বাড়ে, ইনসুলিন রেজিস্ট্যান্স দেখা দেয় এবং একসময় টাইপ-২ ডায়াবেটিসের ঝুঁকি তৈরি হয়।

শুধু মিষ্টিতে চিনি থাকে?

অনেকে ভাবেন চা বা মিষ্টি কম খেলেই নিরাপদ, কিন্তু বাস্তবতা হলো, আমরা অজান্তেই অনেক ‘হিডেন সুগার’ খেয়ে ফেলি—
যেমন:

• পাউরুটি

• সস

• সফট ড্রিঙ্কস

• প্রসেসড খাবার

কী করবেন?

পুষ্টিবিদদের পরামর্শ—চিনি একেবারে বাদ না দিয়ে পরিমাণ কমিয়ে খান। প্রাকৃতিক বিকল্প হিসেবে খেজুর গুড় বা মধু খাওয়া যেতে পারে, তবে সেটাও সীমিত পরিমাণে।